2010-12-17

麻油桔餅煎酒蛋


麻油桔餅煎酒蛋(小兔版)

麻油桔餅煎酒蛋

材料(一人份)
麻油兩大匙、薑片四片、桔餅2塊、蛋一顆、米酒1/2杯、鹽巴適量

作法:
1.薑切薄片,麻油兩大匙入鍋爆香薑片。
2.薑出香味後將蛋扣入鍋中煎荷包蛋。
3.蛋定型翻面後放入桔餅一起煎,灑入適量鹽巴在蛋上。
4.倒入米酒嗆香後,加入適量水淹過蛋與桔餅的一半,此時也可以加入適量桂圓乾一起煮。
5.小火滾到桔餅微軟後即可關火上桌。


煎蛋中

這道傳統食譜,是以前孕婦產後做月子在吃的,性溫補氣,對女生很不錯,
現在晚上大多都吃蔬菜水果當晚餐,覺得有點涼底,所以煮來暖胃補氣,
很適合冬天的一道食譜,女生要多照顧自己阿,大家可以學著做看看,滿簡單的。

如果怕麻煩,可以像我一次煎個五顆,然後全部放冷藏,
要吃加熱一下就有濃濃麻油香味的酒煎蛋可以吃了,
記得要把鍋底的麻油跟酒也都喝進肚裡喔,那才是暖身的重點呢!

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